l'Hotel degli Ulivi. mette a disposizione dei propri clienti moderne e qualificate strutture congressuali, in grado di soddisfare l'esigenze ed un pieno raggiungimento degli obiettivi aziendali. La sala "Tolomei" è usata per conferenze di circa 200 posti; le sale "Chigi" e "Salimbeni" dai 10 agli 80 posti.